寒い季節になりました
2019.11.21
11月も終盤に差しかかり寒さも本格的になり始めました
いよいよ冬の到来となりますが皆様お変わりなくお過ごしでしょうか
寒い時期には体が温まる美味しいものを食べたくなります
先日、″だいこん″ を頂いたので何を作ろうかと迷ったのですが
冬の定番 ″ふろふき大根″ にしてみました
出汁でコトコト煮て味噌たれで食べるシンプルな料理ですが
冬が旬の大根そのままを味わえる料理かと思います
なぜ ″ふろふき″ と言うのか？
熱いものを息をふーふー吹きかけ冷ましながら食べるとか
「不老富貴」からきている、とか色々と諸説がありますが
これが真実と言うのは、わからないようです
調べていたら ″柿のふろふき″ がある事を知り
どんな味わいなのか・・・ 作ってみたいです
営業 小池でした
