冬支度、開始でございます*＊*＊*
2024.10.21
ようやく寒くなってきましたね
寒暖差で体調崩してる方も多いのではないでしょうか？
おいしいものを食べて、しっかり休んで
冬に向けて整えていきましょう😊🎶
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さて冬支度、我が家は毎年この時期になると
鮭の腹子を買って、正月用のいくら漬けをこさえております
去年は、調子に乗って食べ過ぎた結果
正月を迎えることなく食べつくしてしまったので
今年はかなり多めに作りました😋
こちら、今年購入した腹子さんです💕
鮭の不漁と言われているせいか、去年よりすこしお高かったですが
粒も大きめで、ぷりっとしていらっしゃます
た〜っぷり塩をふって、熱々のお湯を注いだら、
ぼーーーーっとしながら、お箸でく〜るくる、ま〜ぜまぜ
しばらくすると、筋が取れてぽろっぽろになります
最後、取れないところは丁寧に手でほぐします
ほぐれたのがこちら
↓ ↓ ↓
まだまだ細かい筋が残っているので
私は手が入れられるくらいのお湯でもう一度洗います
その後水で薄皮がなくなるまで数回洗います
白っぽくなりますが、気にしない気にしない➰
洗ったら、ざるにあげてしっかり水を切って
後は、お好みの味つけで一晩漬け込んで完成です👏
食べ過ぎないように、そして家族に見つからないように
冷凍庫の奥の方に隠しておこうと思います😁
超面倒くさがりの私でもできるので、お時間あったらぜひ！
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冬支度と言えば、今年も・・・
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ご好評につき、ご予約枠がかなり少なくなってきました💦
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